铁板烧的类型有多种，常见的应该是北京铁板烧，日式铁板烧，还有韩式铁板烧，这种大型的铁板烧设备较多。在小摊贩地方，以小吃类型铁板烧最为常见，烧制的食材也是最普通的，但是味道却不赖。像这种大型的优质铁板烧设备它的优势特色有哪些，在高档或者时尚潮流的餐厅里所使用的铁板烧，特色都有哪些呢。

　　铁板烧的加热是分为四种，燃气加热，电热管加热，电铝加热和电磁机芯加热，不同的加热方式，主热范围不太一样，燃气的热度会大一点，电加热的稍微小一点。不过同样加热之后在主热区域以外的地方，会有保温系统在50°以下，这样的设计是为了避免有食客好奇铁板烧而触碰铁板造成安全隐患。优质铁板烧设备在许多方面展现出了精良的设计，在铁板烧设备里面是设置有防明火的排风系统，主要也是为了杜绝出现明火带来安全隐患。其次，在铁板烧的内部还会设置有废气处理系统，有专门的连接管道，直接会将内部的废气直接循环排出，不会让这些特殊的气味散发，而影响了食客的用餐。同时向在设备内部里面还会安装有风机净化器以及其他的净化设备，这样一来在烧制的过程当中，即使出现油烟也可以，完善的进行处理，并且送入管道直接排放出去，在餐厅里面就不会出现大量的油烟，而在铁板烧对面等待着用餐的顾客也不会受到这些因素的干扰，能享受良好的用餐体验。

　　优质铁板烧设备以上所提到的这一些系统质量有保证，可以让厨师在烹饪的过程当中更加安全，也能够保证食客的安全，有舒适的用餐享受。基本上品质过硬的铁板烧设备，自然是会有很长的使用寿命，因为设备本身建造使用的特殊金属材料就决定了它耐用的特质。