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自制铁板烧用多厚铁板?

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-05-24 11:00

铁板烧是一种非常流行的新兴饮食方式,传入我国之后,很快就成为了国人的日常饮食爱好之一。经过长时间的发展与探索,如今的铁板烧已经不再局限做铁板烧了,像一些韩式料理、法式料理和日式料理等等都是可以使用铁板烧来制作完成的。既然铁板烧的使用范围那么广,那么,自制铁板烧的时候铁板的厚度需要多少呢?下面为大家做一个简单的介绍与分析。

自制铁板烧设备

第一、铁的选择

铁分为两种,一种是生铁,一种是熟铁,如果我们准备自制铁板烧需要选择熟铁来制作,熟铁板的贴纸人体都可以吸收,而生铁材质的铁板就不适合被人体所吸收,更不能使用钢板或者不锈钢板,这两种材质做成铁板烧使用之后就会变的很脆,裂开之后就不容易下一次的使用了。

第二、铁板厚度选择

自制的铁板烧厚度一般在20毫米左右,只有达到了足够的厚度才能保证在使用铁板烧做各种菜品的时候的温度要求。如果铁板烧的铁板厚度太薄,温度无法储存,菜放出去一会就没有温度了。太厚也不好,太厚的铁板烧加热之后温度储存的时间久而且温度比较高,对菜品口感有不小的影响。

第三、铁板烧厚度的重要性

我们都知道正宗铁板烧都是放在一块大铁块上面,加热之后来烧烤各种美食。如果想要做出最美味的铁板烧,关键就在于掌握烧烤的加热时间,铁板烧铁板的厚度是影响加热的重要因素,随意既不能太薄也不能太厚。在准备做烧烤之前首先要将铁板高温进行加热,上面放入油以及各种材料,菜品的顺序要有一定掌握,像海鲜和牛肉类的制品烧烤的时间较长,可以先放置,其它的菜品熟的时间比较快,可以较晚放置,因为各种食物需要烧烤的时间有所不同,放置时间搭配好,食用起来毫不冲突,是一种极好的享受。最后就是菜品烤熟之后,添加一些调料,就可以直接食用了。

以上介绍的内容,不仅让大家知道的自制铁板烧的铁板厚度与铁板的材质选择,在铁板烧厚度的重要性也做了简单的分析,希望对大家自制铁板手能有所帮助。

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